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Mostrando entradas de mayo, 2012

Tapas en el Mercado de San Antón, Madrid

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Tras unos correctos pinchos y unas cumplidoras ostras en Orio volvimos alMercado de San Antón de Madrid.
Este tipo de establecimientos es muy atractivo para un buen número de personas y comprendo su éxito perfectamente. Vamos a ver qué podemos comer hoy.
Las navajas evidentemente mejorables pero muy agradables los calamares, una grata sorpresa.
Los ya alabados en este blog gunkan de erizo, que siguen exquisitos, y un pulpo a la gallega realmente flojo.

El foie a la plancha con compota de manzana sí que merece elogios (pese a ese cordón de balsámico).
Y para acabar quizá lo mejor, las croquetas deLa Alacena de Víctor Montes. Probamos de chipirón, absolutamente espléndidas, y de Idiazábal, sabrosas.
Para beber esas cervezas Peroni que me gustan bastante.
Comida informal (y poco abundante) a unos 25 € por persona.
Tras esto, un café en el Areia, sitio de grandes recuerdos.
Ya echo de menos Madrid...



Ni un pez por la borda

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Este blog se une a la iniciativa Ni un pez por la borda (Fish Fight) que trata de evitar el desperdicio de muchas especies y su inclusión en nuestras habituales dietas.
¡Hagamos de la pesca algo sostenible! ¡Depende de todos!

Mundoquesos

Tengo la nevera llena de quesos, cada vez que la abro ese olor que no es para mayorías me hace sonreír y acabo de probar unos cuantos, ¡alegría!
Todo esto me sirve para recomendar un blog, Mundoquesos, donde yo aprendo mucho sobre este apasionante mundo.
¡Qué gran trabajo!

Marchando, un bistec de lentejas

Química y tecnología protagonizan las novedades de la industria alimentaria y gastronómica y este blog se hace eco de ellas enlazando el artículo que ayer dedicaba El País. Son una muestra de lo que estos campos mejoran la gastronomía actual.

La mejor comida callejera

Lonely Planet recopila en un libro la mejor comida callejera de todo el mundo y El País muestra algunas de esas opciones en un artículo.
Creo que es el libro que más me hubiera gustado escribir...

La Miranda de Secastilla 2009

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Otro buen regalo, vamos con él:
-La Miranda de Secastilla 2009 (D.O. Somontano), garnacha con algo de parraleta y syrah, ocho meses en roble francés.
Color cereza brillante de capa media, ribete violáceo.
En nariz flores y frutas, mucha frescura. Aparecen fresas, pimienta blanca, humo, hierba recién cortada y caramelo. Prodigioso.
En boca, menos potente de lo esperado, más caramelo y más fruta. Retrogusto medio.
Creo que anda por los 8-10 € así que es un buen precio.
Un buen vino, con una nariz tremenda y que acompaña casi cualquier comida. Quizá sea mejor que otras añadas...
Digamos que, como mínimo, espero esto de este tipo de vinos.

Puerta 57, Madrid

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Organizas un viaje para otros con fútbol de por medio y te dejan lo gastronómico pero, claro, intentas que disfruten. Ahí es donde aparece este restaurante, situado en el propio Santiago Bernabéu y con vistas al campo de juego.
El local es bonito, recuerda un sitio lujoso clásico, un barco ostentoso, un palacio... Me gustan otro tipo de decoraciones, pero la veo adecuada.
Se nos asignó una mesa frente al campo, un detalle que agradezco especialmente.
Mantelería de tela y copas correctas, gran sensación de comodidad.
En la carta predominan pescados y mariscos, cocina clásica. No hay menú.
La carta de vinos ofrece escogidas referencias entre las que predominan Riojas y Riberas y el corte clásico, los precios son algo más bajos de lo que esperaba. Bebimos un Pétalos 2009 (D.O. Bierzo), un vino que me encanta, mejor que otras añadas y al que, quizá, le falte un poco de botella, y un Contino 2006 (D.O. Rioja), que se ofrece como vino de la casa y es, obviamente, un valor seguro.
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