Sección Gourmet

Me apetecía hablar hoy de un producto que se ha ganado un sitio fijo en mi despensa, el pan de sándwich Thins . En esta vida en la que no hay tiempo para cocinar este tipo de inventos se agradecen especialmente. El pan, que además es bastante ligero, no necesita cocinado y es realmente sabroso . Yo suelo usarlo con salmón ahumado, cabeza de cerdo, brotes, mostaza... El paquete de 8 cuesta alrededor de 1,80 €, me parece bien. Lo dicho, una buena idea.

Vuelta a Aínsa, vuelta al Callizo . Esta vez comimos en el interior del local. Mesas algo incómodas para el tipo de comida. Escogimos el menú más corto, llamado Piedras , que vale 28,50 € más IVA sin bebidas. ¡Poned el impuesto ya! En cuanto a vinos, carta corta centrada en vinos aragoneses y lugares comunes. Me decanté por un Baltasar Gracián Garnacha Viñas Viejas 2011 (D.O.Calatayud), un absoluto seguro. Comienza el juego: -Nada (el camarero sirve una jarra vacía sobre un plato, la cuchara está impregnada con un anodino cóctel "nitro" de ginebra y limón, llamémosle provocador) -Pétalos de rosa (sobre una rosa real se sirve manzana teñida con remolacha, vistoso) -Mojito "nitro" (conseguido) - Gusanitos de azulete y fresa (me gustaron en la anterior visita y quizá hayan mejorado) El pan y el aceite, servidos en ese momento, son muy agradables. -Olivas sin hueso, huesos de olivas, tomate rosa (varias técnicas, trampantojos y buen resultado para un

No me podía ir de Girona sin conocer la heladería de Jordi Roca , una alegría para la vista y para el gusto. Si fuera niño creo que pediría ahí asilo nutricional. La oferta es corta, sí, pero consigue enamorar. Me decanté por el helado caliente , de coco además. La bola de helado se plancha entre dos panes dulces a modo de sándwich. Dentro puedes introducir alguno de los crujientes, yo elegí habas de cacao granuladas, galletas de chocolate y avellanas caramelizadas. Decir que estaba bueno sería hacerlo de menos. Grandioso . Costó unos 4 €, casi lo mismo que los helados malos. Probé también el de mango en tarrina, maravilloso. No sé, es de esos sitios a los que hay que ir ... Se supone que va a ser una franquicia, ojalá pongan una en cada esquina de España.

Comida tras parada técnica y turística en la bella Girona, veamos. Restaurante céntrico y acogedor. Madera y buen gusto. Manteles individuales de piel, copas mejorables. Escogimos el menú Mimolet de 25 € . Incluía una copa de un vino que no se presentó pero del que no podría hablar bien. Tras unas patatas fritas llega lo importante: - Embutidos de la zona de Rupià (buenos, especialmente esa especie de butifarra con verduras de la que desconozco el nombre) -Esqueixada de bacalao con judías y verduras (correcto) - Tartar de salmón (muy acertado, vedette inesperada) -Croqueta de rostit (algo seca) -Buñuelo de pescado con romesco (mucho mejor, salsa muy agradable) -Arroz con costra y mejillones (me esperaba otra cosa, falto de sabor) -Tarta de almendra (muy decepcionante) El café final tampoco pasa a mi lista de imprescindibles. El personal se mostró amable. Sin sorpresas en el precio final. No esperaba mucho pero ese patinazo en el plato principal bajó mucho l

Descubrir Cal Campaner fue una gran alegría hace ahora casi cinco años, lo conté entonces. El sitio sigue igual, quizá ahora parezca más restaurante que entonces. O quizá sea mi percepción. Lo importante es esa plancha, ese saber hacer y ese producto . Manteles de papel que parece tela y copas mejorables. La carta es lo que ofrece el mar y poco más. Y eso es mucho. En lo referente a vinos ha habido mucha mejoría. Me quedé con un L'equilibrista Xarel·lo 2012 (D.O. Catalunya), que es un vino magnífico, especialmente expresivo. Cenamos: -Anchoas (caseras, realmente buenas) - Sepias (maravilloso bocado, y eso que algunas ya eran un poco grandes) -Canyuts (esas navajas del Delta del Ebro que ya he contado por aquí que me encantan, sabrosísimas) - Gambas (rojas como la buena política, no hay palabras para describirlas, probablemente las mejores que haya comido) -Tarta de queso y frutos rojos (esperaba más, no sé por qué) El personal se mostró correcto. Quizá un