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Mostrando entradas de julio, 2017

Pau/Xixo, Benicarló (Castellón)

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La idea era cena en una terraza agradable y esta parecía adecuada. La carta combina preparaciones del restaurante y del gastrobar con el que comparte cocina.
Terraza acogedora en tonos blancos, mucho más cuidada que sus vecinas.
Mesas desnudas, copas correctas.
Se ofrecen propuestas muy variadas y apetecibles, desde arroces a tapas y raciones. En lo enológico, pocas referencias y a precios comedidos. Escogí el fresco y agradable Mala Vida blanco 2016 (D.O. Valencia).
Cenamos (siento que las fotos no estén a la altura del blog):
-Puntillas fritas (pésima fritura, inexplicable)
-Brandada de bacalao (con su piel frita para acompañar, espléndida versión de este clásico, para aplaudir)
-Sepia con alcachofas (rico, pero a las alcachofas les sobraba algo de fibra)
-Croquetas de chipirones en su tinta (bien de sabor, de nuevo problemas con la fritura)
-Mejillones al vapor (muy buenos)
-Tiramisú (sin interés)
El café elevó el nivel.
El personal se mostró amable y capaz.
Pagamos unos 20 € por p…

Clos des Briords 2015

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Blanco francés hoy:
-Clos des Briords 2015 (A.O.C. Muscadet Sevre et Maine sur Lie), monovarietal de melón de Borgoña con siete meses sobre lías.
Color dorado brillante. Bonito.
En nariz es muy expresivo. Cítricos, flores blancas, hierba fresca y mineralidad aparecen con intensidad.
En boca se muestra amplio y fresco. Muy buena acidez. Retrogusto largo y placentero.
Costó unos 15 €.
Un muy buen vino este, sin duda. Me ha gustado más que otros de esta misma bodega y, a la vez, más que otros de su tipo.
Funciona bien con comidas especiadas, además.
Recomendable.

L'Antic Molí, Ulldecona (Tarragona)

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Tenía muchas ganas de visitar este reconocido restaurante de autor en las proximidades de uno de mis paraísos, el Delta del Ebro. Vamos allá.
Está alejado del mundo pero se encuentra relativamente bien. El edificio era una almazara y eso también es importante. En el piso de arriba se sirve un menú del día y en la de abajo lo más representativo de la cocina de Vicent Guimerà
Espacio confortable y de cuidada decoración. Lo vi algo impersonal, eso sí.
Mesas bien vestidas, me gustó mucho la cubertería. Copas adecuadas.
Se ofrecen carta y dos menús con el hilo conductor de una vuelta ciclista por los productos de la zona, nos decantamos por el corto, Petit Tour (45 €). Solicité alguna modificación y fue aceptada de manera muy amable. La carta de vinos se centra también en producto de proximidad y tiene precios aceptables. Escogí el Vega Aixalà La Bauma 2015 (D.O. Conca de Barberà), que estuvo a muy buena altura.
Comimos:
-Aperitivo de las diferentes texturas de los aceites monovarietales (…

Domaine de la Pépière La Pépie Cabernet Franc 2015

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Un francés:
-Domaine de la Pépière La Pépie Cabernet Franc 2015 (Vin de Pays du Val de Loire), monovarietal de cabernet franc con cinco meses de crianza en acero inoxidable.
Color picota con ribete violáceo. Capa baja.
En nariz destacan fruta roja en sazón, hierba fresca y especias. Complejo.
En boca se muestra vivo y goloso. Persiste mucha fruta y aparecen pimienta y regaliz. Fácil de beber. Retrogusto medio.
Costó unos 9 €.
No soy yo de estos vinos de sed, la verdad. Voy probando y no me acaban de convencer, con honrosas excepciones.
No obstante, es un buen producto. Todo ese trago de fruta y vivacidad merece elogios.


CanCook, Zaragoza

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Tenía ganas de conocer este restaurante creativo zaragozano regentado por gente joven y con ganas. Veamos.
Se accede a él como a una vivienda. La sala, en la primera planta, es agradable. No es grande pero la separación entre mesas la hace espaciosa.
Mesas bien vestidas. Copas adecuadas.
Aquí se ofrece cocina de sabores reconocibles pero pasada por un tamiz de actualidad. Hay dos menús, escogí el corto (35 €). Carta de vinos reducida y a precios excesivos, punto a retocar. Me decanté por el siempre magnífico Tres Picos 2015 (D.O. Campo de Borja).
Cenamos:
-Helado de espárrago blanco y aceite del Somontano (delicioso, muy conseguido)
-Bloody Mary sólido y merengue de queso con membrillo (mejor el primero, buenas técnicas)
-Gazpacho de cereza de Caspe con roca de queso Picón (rico pero le sobraba pepino y le faltaba un contraste salado o ahumado)
-Rilletes de conejo en escabeche con helado de manzana verde (algo seca, pero con los matices muy bien incorporados)
-Bacalao marinado con alg…

Un par de experiencias en Sevilla

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Viaje de grupo de amigos a Sevilla con alguna parada gastronómica interesante. Me detendré menos de lo acostumbrado pues esta vez la comida no era lo prioritario, pero al menos quiero que quede constancia.
En El tragavi muchas ganas de agradar y más honradez.
En el menú, nubes y claros. Muy bien un salmón ahumado con verduritas y no tanto ensaladilla y pulpo.
Me gustaría volver con más detenimiento.
En Sahumo también vi buenas intenciones, y eso no es poca cosa.
En lo gastronómico destacaría el tartar de corvina y el de carne, aunque pasado de punto de humo este último. Menos interesantes el ajoblanco, al que le fallaba la textura, las croquetas y los postres.
Tampoco me importaría repetir.
Entre molletes de manteca colorá con lomo, ¡qué espectáculo!, y de pringá no hubo tiempo para mucho más. Y si lo hubo mejor no recordarlo.
Siempre es un placer volver a Sevilla.

The invisible man 2014

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Un Rioja curioso:
-The invisible man 2014 (D.O.Ca. Rioja), monovarietal de tempranillo con 10 meses de crianza en roble francés.
Color cereza intenso, ribete violáceo.
En nariz presenta aromas a frutos rojos y negros y cacao, también tostados. Expresivo.
En boca se muestra elegante y amable. Mucha presencia de fruta. Equilibrado. Retrogusto largo.
Fue un regalo, pero parece estar por los 11 €.
Lo cierto es que me gustó. Da más de lo esperado, y eso es lo mejor que se puede decir de un producto.
Merece la pena.

Grossot Chablis 2015

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Ay, Chablis:
-Grossot Chablis 2015 (Chablis A.O.C.), monovarietal de chardonnay envejecido con sus lías durante un año en acero.
Color amarillo pálido.
En nariz aparecen tonos cítricos y flores blancas. Buena intensidad.
En boca persiste lo expresado en nariz con un final mineral. Fresco y untuoso. Retrogusto medio.
Costó unos 17 €.
Un buen vino, especial para comida japonesa además (era la idea del día). Ese final del trago eleva mucho la nota. Gran opción para adentrarse en ese mundo.